江苏省冷链学会预制菜产业研究院、技术转移中心“揭榜挂帅”项目发布公告
一、江苏省冷链学会预制菜产业研究院、技术转移中心介绍
为贯彻落实党中央、国务院关于培育发展预制菜产业的决策部署，聚焦江苏“1650”产业体系中绿色食品集群等相关产业集群和供应链，发展新质生产力，促进预制菜产业高质量发展，永莱控股参与共建江苏省冷链学会预制菜产业研究院，共同开展预制食品、农产品精深加工、绿色冷链技术研究及成果转化，联合开展预制菜与冷链方面创新人才培养等。围绕食用菌、小龙虾、特色农产品等预制食品产业深加工技术和产品需求，永莱控股与江苏省冷链学会共建“预制菜产品研发与质量管控技术转化中心”。
二、项目技术需求
江苏特色食用菌源调味品（蘑菇盐）及预制菜开发项目具体需求
01.食用菌消费产业调研报告，完成以食用菌为原料研发新型调味品，及相关预制菜行业切入规划
02.根据食用菌菜肴制作工艺，开发以江苏特色食用菌为原料的新型蘑菇盐工业化生产线落地，并申请发明专利1~2项
03.完成生产线全程质量及安全控制技术，并协助申请相关专利以及制定行业生产技术规范和产品质量标准
盱眙小龙虾预制食品研发项目具体需求
01.盱眙龙虾预制食品的市场调研分析1份
02.盱眙龙虾预制食品工业生产线设计、制定盱眙龙虾预制食品生产操作规范1套
03.优化和生产规范标准制定，并联合申请发明或实用新型专利2~3项
04.开展产品风味、口感、微生物安全等质量检验方法的研究，制定严格的质量管理标准规范1套
三、项目支持与经费保障
永莱控股为产业研究院和中心免费提供技术研发和成果转化所需试验与办公场所、农产品原料和必要资金支持，主要用于预制菜（食用菌、小龙虾等）产业调研、产品研发、工艺优化、标准体系建设等，推动相关深加工技术成果的落地转化。
初定项目经费50万元以上，具体根据项目实际情况与项目实施方共同商定。项目经费由永莱控股先打入学会账户，由学会根据合同和项目实施情况，实时拨付。
四、项目申请、立项及结题
01.2024年4月20日前联系学会秘书处，书面提交申报意向（简述技术成果名称、对应解决的技术需求、技术指标、应用场景及影响力等）
02.研究院将根据申报意向进行初评，对通过初评的申请人或团队择优立项
03.签订技术合同，预付相关经费，实施开展相关技术服务
04.项目结题后，学会组织专家评审，根据项目实际完成和交付情况，结算经费
五、联系方式
学会秘书处
电话：18005146326，15312029155