走进恒顺等镇江食品企业 | 江苏省冷链学会、省农业品牌协会联合开展企业走访调研
2026年9月17日上午，江苏省冷链学会、江苏省农业品牌协会联合赴江苏恒顺醋业股份有限公司开展走访调研，深入对接镇江食品龙头企业，共探老字号品牌传承创新与农业品牌高质量发展路径。省冷链学会理事长王建华，副理事长、东南大学能源与环境学院教授陈振乾，副理事长、淮海新能源车辆公司总经理闫绍可，秘书长陈昌伟及相关专家代表；省农业品牌协会秘书长张帅帅参加本次调研。江苏恒顺集团有限公司党委副书记、总经理殷军及相关部门负责人接待并座谈。
座谈会上，省冷链学会介绍了平台职能与资源优势，围绕冷链物流各节点、各环节，阐述了学会在技术研发、标准制定、人才培养等方面可为食品企业提供的专业支撑与系统化解决方案。省农业品牌协会分享了农业品牌培育、标准体系构建的工作思路，表示将通过调研涉农龙头企业，系统梳理品牌建设需求，形成专题报告，为行业发展和部门决策提供参考依据。
恒顺集团重点介绍了企业百年发展与品牌建设实践。恒顺始创于1840年，一百八十余年来，恒顺人秉持“匠心、用心、良心”的核心价值观，坚守“恒顺众生”的初心，将传统酱醋小作坊发展成为中国食醋行业首家上市公司、国内最大制醋企业。
2006年获评“中华老字号”
香醋酿制技艺入选首批国家级非物质文化遗产名录
目前年产能超30万吨
产品连续20多年销量全国领先
远销85个国家和地区
是镇江“醋都”的重要支撑
品牌建设方面，恒顺坚持传统与现代并举：一方面恪守国家级非遗固态分层发酵技艺，坚守高品质初心，保护传承“老字号”；另一方面积极引进国际先进生产设备，推进智能化规模化生产，实现传统酿造与现代科技融合。同时，恒顺着力打造“恒顺味道”直营门店，目前已在镇江及南京等地布局十几家，集醋文化体验、产品品鉴与品牌传播于一体，让消费者沉浸式感受百年醋文化魅力，推动老字号“活”在当下、“火”在生活。
恒顺味道西津渡店
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恒顺味道南京老门东店
下午，秘书长陈昌伟带队赴江苏源春食品科技发展有限公司继续走访。源春专业生产水晶肴蹄。座谈中，了解了企业发展情况，交流了夏季高温下水晶肴蹄易融化、储运保形难度大等技术难题，学会从冷链技术选型、短链配送等方面提出了方向性建议。
水晶肴蹄与镇江香醋、锅盖面并称“镇江三怪”，是镇江传统特产文化食品。
老字号企业应坚持守正创新，以文化为魂、品质为基、创新为翼，持续擦亮“恒顺”等江苏食品品牌名片；学会与协会将充分发挥平台纽带作用，汇聚政企学研各方合力，为江苏食品农业品牌高质量发展提供有力支撑。