学会动态、学术活动
江苏省冷链学会召开“淡水鱼高值化加工关键技术创新及产业化应用”项目科技成果鉴定会
办公室 2025年06月18日 学会动态、学术活动
江苏省冷链学会组织召开了“淡水鱼高值化加工关键技术创新及产业化应用”项目科技成果鉴定会。该成果由江苏省农业科学院、江苏大学、江苏邵万生源江食品有限公司、江苏香满路食品科技有限公司和江苏戚伍水产发展股份有限公司联合完成。
本次评审会专家组成员包括：浙江省农业科学院食品科学研究所原所长郜海燕、南昌大学聂少平教授、宁夏大学刘源教授、浙江海洋大学邓尚贵教授以及上海海洋大学王锡昌教授。专家组组长由郜海燕担任。省冷链学会理事长王建华、秘书长陈昌伟、办公室人员张帅帅以及完成单位的相关代表参加了会议。
会上，项目组负责人对研究成果进行了汇报，专家组听取汇报后，围绕成果的关键技术、主要创新点、与现有技术的对比、推广应用现状及效益等方面进行质询。经过深入讨论，专家组认为，该成果整体技术水平达到国际先进，其中，高功率脉冲微波冷杀菌技术处于国际领先水平，同意通过科技成果鉴定。
据悉，该项目的相关技术成果已在全国范围内多家企业得到应用并显著增效。项目成果不仅为乡村振兴和“双碳”战略的实施提供重要支撑，还推动全省乃至全国水产加工产业的持续稳定发展。