江苏省冷链学会《生鲜食用农产品集采集配操作技术规范》团体标准正式发布
近日，江苏省冷链学会正式批准发布团体标准《生鲜食用农产品集采集配操作技术规范》（T/CCLJS 015-2025），该标准将于2025年10月16日起实施。本标准由江苏康润农业科技发展有限公司、南京农业大学、江苏省农业科学院、南京市江宁区市场监督管理局、南京市江宁区农学会等单位共同起草，旨在规范生鲜食用农产品在集体用餐单位中的集采集配操作流程，提升产品质量与配送服务水平。
随着消费升级和健康饮食意识的增强，集体用餐单位（如学校、企事业单位等）对生鲜食用农产品的采购与配送提出了更高要求。然而，当前国内尚无专门针对集采集配操作技术的国家标准，相关流程标准化程度不高，制约了行业的高质量发展。本标准的制定填补了这一空白，为行业提供了统一、可操作的技术依据。
《生鲜食用农产品集采集配操作技术规范》标准内容结构清晰，主要涵盖“一般要求”与“操作规范”两大部分。“一般要求”部分对从业企业资质、人员健康与培训、环境设施、产品质量、经营管理及追溯体系提出系统性规范；“操作规范”部分则详细规定了从订单处理、采购验收、加工包装、检验留样（样品留存72小时）、集货装车，到配送交付、应急售后（如要求10分钟内响应货品异常）等全流程操作指引。标准对配送各环节的时效性提出了严格要求，强调必须“安全、准确、及时”配送，并建立了快速响应投诉处理机制，通过全程温控与追溯，确保食品安全与服务质量可控可溯。
该标准在起草过程中广泛调研了省内多家农产品加工与配送企业，参考了国内外相关标准与科研成果，经过多轮征求意见和专家评审，最终形成报批稿并通过技术审查。专家一致认为，标准内容科学、操作性强，符合现行法律法规和标准体系要求。
该标准的实施将有助于推动生鲜食用农产品集采集配行业的规范化、专业化和标准化发展，降低物流损耗，提升运营效率，增强集体用餐单位的食品安全保障能力，同时对促进行业廉洁采购、提升供应链透明度具有积极意义。
江苏省冷链学会将积极推动标准的落地实施，助力全省生鲜农产品冷链物流体系的高质量建设。
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